Mecooli d'ici : transformation de légumes

Au GAEC d’Artias, tous les légumes sont valorisés en vente direct sur les marchés et les retours sont transformés en divers préparations.

Marion transformes les légumes en recette version chutney ( sucre et vinaigre), et sel Parfumés aux légumes et plantes arômatiques.

Mécooli d'ici

Renaud maraîcher fait pousser des légumes en agriculture biologique sur les terres du Corset à Retournac, pour valoriser cette production, Marion transforme les légumes en petites recettes variées.

Du ketchup de tomate en passant par le ketchup de courge, et le relish de betterave les légumes trouvent des saveurs originales.
Du sel pour la soupe, pour poisson, de céleris vos plats auront une saveur d’ici….

Les HERBES FOLLES sont à l’honneur avec le sel d’ortie et le gomasio d’ortie.

Et  pour que le sud s’invite à votre table, voici cette huile d’olive parfumée de thym, romarin, ail et piment.

Tous les produits rajoutés dans les recettes sont issus de l’agriculture biologique, sel de l’île de ré de la boite à sel, vinaigre de cidre bio, huile olive bio de keramis

bouteille d'huile olive bio aromatisé aux herbes de la ferme